2017年度國家科學技術(shù)獎勵大會8日上午在人民大會堂舉行，蓬萊京魯漁業(yè)有限公司參與完成的“魷魚貯藏加工與質(zhì)量安全控制關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用”項目榮獲國家科技進步二等獎。
該項目由渤海大學副校長勵建榮教授主持完成，屬于食品科學技術(shù)領(lǐng)域，針對制約我國魷魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“甲醛超標”等瓶頸難題，系統(tǒng)開展了魷魚甲醛控制、原料保鮮與品質(zhì)改良等關(guān)鍵技術(shù)研究和集成應(yīng)用，歷經(jīng)10余年的研究攻關(guān)，首次闡明了魷魚內(nèi)源性甲醛產(chǎn)生機制，首創(chuàng)了魷魚內(nèi)源性甲醛控制技術(shù);首創(chuàng)了魷魚船上超低溫保鮮技術(shù)，突破了魷魚原料保鮮和品質(zhì)改良關(guān)鍵技術(shù);突破了魷魚魚糜和新型休閑調(diào)理制品加工技術(shù)，實現(xiàn)了副產(chǎn)物的高值化利用，完善了魷魚產(chǎn)業(yè)鏈，推動產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展。該項目成果在國內(nèi)多家大型水產(chǎn)品加工企業(yè)應(yīng)用，近三年累計新增銷售額73.11 億元，新增利潤10.97 億元。
多年來，京魯漁業(yè)以為消費者提供健康的海洋食品為己任，堅持科研創(chuàng)新，持續(xù)保持技術(shù)先進性，創(chuàng)建了國家認定企業(yè)技術(shù)中心、山東省京魯漁業(yè)院士工作站等研發(fā)平臺，獲批了國家知識產(chǎn)權(quán)示范企業(yè)、全國主食加工業(yè)示范企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)等重要榮譽。通過技術(shù)創(chuàng)新，以消費者為導向，不斷滿足市場需求，為企業(yè)注入新的活力，京魯漁業(yè)正在茁壯成長!
